Μέλι πεύκου

Το μέλι του πεύκου, θεωρείται ένα από τα γευστικότερα μέλια, το οποίο επιπροσθέτως έχει υψηλή διατροφική αξία και χαρακτηρίζεται μέλι μελιτώματος. Προέρχεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του εντόμου (Merchalina hellenica) ή αλλιώς εργάτης του πεύκου. Έχει ιδιαίτερο χαρακτηριστικό χρώμα, το οποίο εξαρτάται από την περίοδο παραγωγής του. Εμείς επιλέγουμε την Αυγουστιάτικη περίοδο μελιτοφορίας. Η θρεπτική του αξία είναι ιδιαίτερα υψηλή, λόγω του μεγάλου αριθμού ιχνοστοιχείων που περιέχει σε συνδυασμό με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες και ένζυμα.

Είναι έτσι ιδανικό για αθλητές, παιδιά και άτομα με έντονη σωματική και πνευματική δραστηριότητα, Έχει χαμηλή θερμιδική αξία και χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και γλυκόζη, κατάλληλο για όλες τις ηλικίες. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντισηπτική δράση, βοηθάει στην αντιμετώπιση του βήχα, του πονόλαιμου και της ουρικής αρθρίτιδας. Έχει επίσης αντιμικροβιακές αλλά και τονωτικές ιδιότητες, αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό και μειώνει τα προβλήματα που συνδέονται με έλκος. Σε όλες αυτές τις ιδιότητες και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του μελιού, μεγάλη σημασία έχει επίσης η επιλογή της τοποθεσίας.