Μέλι βελανιδιάς

Η δρυς, ένα από τα ιερά δέντρα των αρχαίων Ελλήνων, σχηματίζει πλούσια δάση σε όλη σχεδόν την Ελλάδα. Εμείς επιλέγουμε το δάσος κοντά στους βράχους των Μετεώρων στα Τρίκαλα. Ανήκει στην κατηγορία μελιού που παράγεται από μελίτωμα, είναι δηλαδή μέλι μελιτώματος. Έχει ιδιαίτερα σκούρο χρώμα και μεστή καραμελένια γεύση χαμηλής γλυκύτητας. Το άρωμά του είναι πλούσιο, ενώ ως μέλι από μελίτωμα κρυσταλλώνει πολύ αργά.

Έχει υψηλή διατροφική αξία, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα. ‘Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ένζυμα, πρωτεΐνες και βιταμίνες, τα οποία βοηθούν στον μεταβολισμό. Έρευνα του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, μετά από σύγκριση 48 δειγμάτων μελιού από όλο τον κόσμο, έδειξε ότι έχει την ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση, θωρακίζοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Δρα καταπραϋντικά στην γρίπη, τις διαταραχές του εντέρου και του ουροποιητικού συστήματος, χάρη στις αντιμικροβιακές, απολυμαντικές και στυπτικές ιδιότητες. Έχει θετική επίδραση στην υπερκόπωση, ενώ ένα ρόφημα με ζεστό νερό και μία κουταλιά μέλι, είναι το καλύτερο χαλαρωτικό πριν τον ύπνο.